keskiviikko 21. joulukuuta 2016

Joulutunnelmaa hotelli Tornissa




Aulassa joulukuusen ja glögin tuoksut sekoittuvat, taustalla soi hiljaa jouluinen musiikki. Joulun taika on laskeutunut Solo Sokos Hotel Torniin Helsingin keskustaan. On tavallista rauhallisempaa. Vastaanottomme Alisa nauttii työskentelystä joulutunnelmaa huokuvien asiakkaittemme kanssa.

”Tämä on kolmas perättäinen joulu, jolloin olen aattona ja joulupäivänä töissä vastaanotossa. Teen mielelläni näitä vuoroja. Pidän joulun työpäivistä, ne ovat aivan erilaisia kuin joulun alusviikot. Ennen joulua hotelli on tupaten täynnä; on pikkujoulukausi ja majoitamme kiireisiä liikematkailijoita ja ostoskassien kanssa rientäviä vapaa-ajan matkailijoita. Yhtäkkiä kiire pysähtyy, kun joulu saapuu. Baarista leijailee ilmoille glögin tuoksu, kuulen vastaanotossa soivan kauniin musiikin, ja tunnelma muuttuu. Hotelliin laskeutuu miellyttävä rauha ja hiljaisuus.

Jouluna hotelli ei ole ihan täynnä, mutta asiakkaita riittää. Muutamat heistä muistan jo aiemmilta jouluilta. On eräskin rouva, joka majoittuu säännöllisesti Tornissa aina joulunpyhinä. On mukavaa, että joulunaikaan voimme varata kullekin asiakkaalle juuri sen kaikista mieluisimman huoneen, kummalta puolelta Tornia tahansa. Hotelli on koristautunut jouluun mutta niin ovat asiakkaatkin. Kaikki ovat pukeutuneet tavallista juhlavammin.


Hotellin vastaanotossa meitä kaikkia ilahduttaa joulukuusi. Tarjolla on piparkakkuja ja suklaata. Kaikkialla leijuu ihania tuoksuja, joista ei suinkaan vähäisimpänä ravintolasta kantautuva jouluruuan tuoksu. Ravintola Torni onkin jouluna aivan täynnä. Joten pöytävaraus pitää tehdä, jos haluaa nauttia jouluateriansa ravintola Tornissa. Ravintolamme jouluateria on mielestäni niin ainutlaatuisen hyvä, että olen toisinaan vienyt puolisonikin sitä syömään.

Jouluaattona täpötäydessä ravintolassa on aina myös lapsia, joten joulupukkikin saapuu meille joka vuosi. Odotamme taas jännityksellä, että muistaahan pukki tulla Torniin tänäkin jouluna.




Jouluyö on yleensä hyvin hiljaista aikaa vastaanotossa. Saatan jopa ehtiä siivoilemaan ja tekemään sellaisia vastaanoton rästitöitä, joille ei arjen kiireessä ole aikaa. Mutta ennen kaikkea nautin ihanasta tunnelmasta. Meitä on ollut sama porukka töissä jouluisin jo useamman vuoden ajan. Olen tyytyväinen, kun kaikilla on hyvä mieli - niin asiakkailla kuin työkavereillanikin.

Toivotan sydämestäni rauhallista joulua, ja kutsun kaikki viettämään ihanaa jouluaikaa Solo Sokos Hotel Torniin.”

Alisa Vesterinen,
vastaanotto





tiistai 13. joulukuuta 2016

Tornin joululounaan suosikit löytyvät kalapöydästä ja kinkkuvadilta


Keittiömestari Erkki Norroksen joulupöydän lempiruoat niin kotona kuin Ravintola Tornissa ovat pateet ja kylmät kalaruoat. Kotona patee syntyy mummin reseptillä ja Tornissakin perinteitä noudattaen. Ravintola Tornin vilkkain joulusesonki on meneillään juuri nyt. Vieraille katetaan makuaisteja hemmottelevia herkkuja tuoreista ostereista perinteiseen joulukinkkuun joka arkipäivä aatonaattoon asti. 

Joulu on katettu.




Tornin joulupöytä on valikoima perinteisiä makuja yhdistettynä hienostuneisiin kansainvälisiin ruokalajeihin. Alkupalapöydän kalavalikoimaan kuuluu sillejä, graavi- ja kylmäsavulohta sekä mätiä. Mätien kanssa tarjoilemme blinejä, smetanaa ja sipulia.



Joulukinkku laatikoineen on meillä yksi alkuruoista. Kinkun lisukkeena tarjoilemme Tornin omalla, perinteisellä reseptillä valmistettua sinappia. Lisäksi lautaselle voi kerätä muun muassa leikkeleitä, vihanneksia, sienisalaattia, juustoja, kaniiniterriiniä ja hirvipateeta. Riistaherkuista ja ranskalaisista juustoista huolimatta lohi ja kinkku vievät joka vuosi ykkössuosikkien paikat lautasilla. Molempia syödään pelkästään joululounaalla noin viisi kiloa päivässä.


 
Muutama vuosi sitten lisäsimme joulupöytään osterit. Nämä merenelävät tulevat meille Ranskasta, missä niitä tarjoillaan joulupöydän tähtinä samppanjan kera. Osterit eivät ehkä ole vielä löytäneet tietään suomalaisten jouluvatsoihin; niitä saattaa mennä vain muutama päivässä. Mutta jos paikalle sattuu osterinystäviä, avaamme niitä kyllä kymmeniä kerralla.



Tornissa on aina panostettu palveluun, joten joululounaallakin lämmin ja jälkiruoka tarjoillaan pöytiin. Tämän joulukauden pääruokavaihtoehtoina ovat karitsa ohrarisotolla, ankankoipi appelsiinipolentalla tai päivän kala-annos. Jälkiruoaksi tarjoilemme suklaamoussea tai pannacottaa uuniomenakeitolla.


Ankankoipea ja appelsiinipolentaa.
Pannacottaa uuniomenakeitolla.


Joululounaat alkavat täyttyä pikku hiljaa heti sesongin alettua marraskuussa. Itsenäisyyspäivästä jouluun ravintolassamme on yleensä ihan täyttä.

Joulunalusaika pitää siis keittiömestarimme kiireisenä. Mutta miten mestari itse viettää joulua?

”Jouluni alkaa aatonaattona, jolloin kokoonnumme suvun miesten kanssa joulusaunaan. Aattoaamuna syön joulupuuron 89-vuotiaan mummini luona, jonka jälkeen menemme Tuomiokirkkoon kuuntelemaan jouluhartausta.

Sitten ruokapöydän ääreen, jossa istutaan rauhassa ja pitkään. Omassa joulupöydässäni panostan kylmiin kaloihin sekä erilaisiin pateisiin, joita valmistan hyvissä ajoin ennen joulua. Broilerinmaksapateen paistan joka vuosi mummini reseptillä. Ruokajuomana on laadukkaita pienpanimo-oluita.

Jouluni huipentuu tapaninpäivään, jolloin koko suku kokoontuu mummini pöydän ympärille. Siellä syömme kylmien kalaruokien lisäksi kalkkunaa ja haudutettua punakaalia. Jälkiruoka on ainoa vuosittain vaihtuva elementti pöydässä, koska sen valmistukseen on kiertävä vastuu.”

Terveisiä Tornin jouluisesta keittiöstä ja ihanaa joulun odotusta!

Tv. Erkki, keittiömestari

Kuka?
Erkki Norros, Ravintola Tornin keittiömestari, 33-vuotta
Aiemmat työpaikat: ravintolat Karl Johan, Kaarna, Loiste
Harrastukset: kaikenlaiset pelit, joihin liittyy pallo ja ihmiset, metsästys ja kalastus

Ravintola Tornin joulu
Tornin joululounas tarjoillaan arkisin kello 11.30 – 16.00 aina 23.12. asti.
Jouluillallinen arkisin kello 17.00 – 22.00, 7.-22.12. 

Tiedustelut ja varaukset: S-ryhmän ravintolamyynti, puh. 020 1234 800, ma-pe klo 8-18


torstai 1. joulukuuta 2016

Hemmottelua kävelyetäisyydellä Tornista



Toisinaan reissussa kaipaa vähän ylimääräistä hemmottelua – sitä mitä ei arjen kiireessä aina muista itselleen suoda. Muutaman askeleen päässä Solo Sokos Hotel Tornista löytyy ihania paikkoja hyvään oloon; Day Spa ja uniikki uimahalli. Hotellivierailu voi olla myös hyvinvointiloma.


Kuvat: Living Day Spa



”Tornin sisäpihan kautta pujahdetaan Living Day Spa -hoitolaan. Se on boutique-henkinen hoitola, jonka hoitomenuuta lukiessa haluaisi valita miltei kaiken. Hoitola tarjoaa runsaan valikoiman kaunistautumista ja kasvojen ja vartalon hoitoja niin naisille, miehille, pariskunnille kuin ryhmille. Hoitolasta löytyy myös parihoitohuone, jossa voi ottaa kokovartalohieronnan kynttilänvalossa yhdessä puolison kanssa. 

Näin juhlakaudella kiinnostaisi kokeilla Thelma & Louise -pakettia yhdessä ystävätärten kanssa ennen tärkeää juhlaa tai iltamenoja. Olisi hauska pistäytyä höyrysaunassa, ottaa kasvohoidot ja antaa ammattilaisen loihtia juhlameikki ennen Helsingin yöhön suuntaamista.

Meitä täällä hotellissa ilahduttaa kovasti Living Day Span kehittelemä Traveller's Package -kokonaisuus, joka on laadittu Hotelli Tornin asiakkaita ajatellen. Matkailijan ehdoilla suunniteltuun pakettiin asiakas valitsee itse ne hoidot, joita juuri sillä hetkellä tuntee eniten tarvitsevansa. Asiakas poimii itselleen yhden mieluisan laajan hoidon – esimerkiksi hieronnan tai kasvohoidon –, jota voi täydentää yhdellä tai kahdella hieman kevyemmällä hemmottelulla, kuten manikyyrillä. Elämyksen kruunaa hoitopakettiin kuuluva höyrysauna.

Suosittelen tekemään varauksen hoitolaan hotellivarauksen yhteydessä, sillä Living Day Spa on todella suosittu.” 

Yrjönkadun uimahalli. Kuva: Visit Helsinki



”Kadun toisella puolen on maineikas Yrjönkadun uimahalli. Vuonna 1928 käyttöönotettu halli on maamme vanhin. Iso-Britannian yleisradioyhtiö BBC nimesi Yrjönkadun uimahallin viime vuonna maailman kauneimpien uimahallien joukkoon, eikä syyttä. Tämä 20-luvun klassismin tyyliä huokuva rakennus on rauhallinen keidas aivan Helsingin keskustassa. Korjaus- ja saneeraustöissä on kunnioitettu arkkitehti Väinö Vähäkallion suunnittelemaa alkuperäistä ilmettä. Yksi Yrjönkadun erikoisuuksista muihin helsinkiläisuimaloihin verrattuna on se, että uinti hallissa tapahtuu erikseen naisten ja miesten vuoroilla uima-asussa tai ilman.


Nyt joulukuussa hallissa järjestetään suositut hemmottelupäivät, nekin eri ajankohtina miehille ja naisille.


Naisten hemmottelupäivinä, keskiviikkona 7.12. ja sunnuntaina 11.12., uidaan tunnelmavalaistuksessa musiikin soidessa taustalla. Uinnin ja saunomisen ohella tarjolla on myös vesijumppaa ja vesijuoksuoppia sekä lisämaksusta erilaisia hierontoja sekä kosmeettisia hoitoja. Miehet pääsevät hemmoteltaviksi torstaina 15.12. Myös tuolloin uimareita lellitään erilaisin hoidoin intialaisesta päähieronnasta aina virkistävään kasvohoitoon asti. Voisin kuvitella, että myös miestenkin päivänä nautitaan uinnista tunnelmavalaistuksessa ja musiikin soidessa. 

Varaa hemmottelulomaan Solo up -huone näköaloin ja lasiseinäisellä kylpyhuoneella.



Tällaisia vierellämme olevia uniikkeja kohteita suosittelemme mielellämme asiakkaillemme."

Marjut Söderlund, hotellipäällikkö

PS. Meillä hemmottelet itseäsi myös ihanalla aamiaisella.






 

tiistai 15. marraskuuta 2016

Joulunaika Helsingissä on ihmeellinen

Kuva: Visit Helsinki / Jussi Hellsten




Joulu Helsingissä avataan ensi sunnuntaina 20.11., kun Aleksin joulukadun valot syttyvät kello 16. Tästä alkaa herkullinen juhlakausi, johon kuuluu kauniita valoja, glögin tuoksua, joulukonsertteja ja tunnelmallisia joulumarkkinoita. Meillä Tornissa glögipannut lämpenevät ja jouluiset koristeet nostetaan esiin. Oma jouluni käynnistyy Pähkinänsärkijä-baletilla, tavaratalojen jouluikkunoita ihailemalla ja Helsingin kiinnostavissa kahviloissa käymällä.

Jouluostoksiin suosittelen Design Districtin erilaisia ihania putiikkeja ja Senaatintorin Torikortteleita. Itse käyn aina myös Stockmannin tavaratalon joulutunnelmaa ihailemassa.

Perinteiset Tuomaanmarkkinat avautuvat Senaatintorilla 3. joulukuuta. Ostosten lisäksi markkinoilla voi ajella karusellissa ja nauttia kuumista juomista tai vaikka kalakeitosta. Tuomaanmarkkinat on muuten nostettu kymmenen parhaan eurooppalaisen joulutorin joukkoon. 

Tänä vuonna rakennetaan markkinahumua ensimmäistä kertaa myös Havis Amandan ympärille. Lähes 30 kojussa myydään käsitöitä, glögiä, leivonnaisia ja erilaisia ruokatuotteita. Lähistöllä on myös monta kivaa ravintolaa ja kahvilaa, jossa lepuutella jalkoja ostosten välissä.

Sunnuntaina 20.11. Vanhalla Ylioppilastalolla esitellään paikallisen designin parhaat palat, kun talo muuntuu Design District Marketiksi muotiluomuksineen ja käsitöineen.

Markkinahumun ohessa joulunaikaan on hyvä myös hiljentyä. Helsinkiläiset kirkot ovat kauniita kaikkina vuodenaikoina, mutta erityisesti joulun alla, jolloin ne on koristeltu kuusin ja kynttilöin. 

Kuva: Visit Helsinki / Jussi Hellsten











Adventtiviikonloppuna kirkoissa soivat joulukonsertit ja itsenäisyyspäivän jälkeen ovat vuorossa Kauneimmat joululaulut. Tuomiokirkon joulukonsertti, joka tänä vuonna soi 2.12., on ehkä suosituin. Tornin vierellä Vanhassakirkossa kuullaan Ylioppilaskunnan Laulajien perinteinen, upea joulukonsertti 7.12. Tänne kannattaa kyllä varata liput hyvissä ajoin.

Omiin joulunodotusperinteisiini kuuluu ehdottomasti Kansallisbaletin Pähkinänsärkijä.

Tässä jouluyöhön sijoittuvassa klassikkobaletissa sukelletaan lelujen, musiikin ja tanssin maailmaan. Tarina Klaara-tytöstä, hiirikuninkaasta ja Pähkinänsärkijä-nukesta jaksaa kiehtoa vuodesta toiseen. Tšaikovskin musiikki on lumoavaa ja kauniit lavasteet vievät joulun tunnelmaan.

Tanssiteatteri Hurjaruuthin Talvisirkus Kaapelitehtaalla kerää joka vuosi katsomon täyteen - illasta toiseen. Tänä vuonna taitavat sirkustaiteilijat ympäri maailman lataavat esiin lapsuusmuistoja ja muistinmenetyksiä.

Ja suosittelisin kyllä kaikkia piipahtamaan uintiretkellä Helsingin uusimmalla uima-altaalla; Allas Sea Poolilla Kauppatorin kupeessa. Uima-allas on avoinna joka päivä ja ei huolta vaikka ilma olisi viileä – vesi on aina +27 lämpöistä. Ja saunaankin pääsee.

Ja meillä Tornissa on tietysti ihanaa joulutunnelmaa. Ateljee Barissa tarjoillaan jouluglögiä ja Ravintola Torniin katetaan joululounas 24.11. alkaen ja jouluillallinen 7.-22.12. Suosittelen maistelemaan ainakin ostereita, ankankoipia ja kanelipannacottaa.

Tunnelmallista joulunalusaikaa täältä Tornista!

Tv. Essi / Solo Sokos Hotel Tornin vastaanotto 




















perjantai 4. marraskuuta 2016

Vaalietkot Tornin American Barissa


Kun cocktailbaarin nimi on American Bar, on se aika luonteva paikka olla mukana Yhdysvaltain presidentinvaalihumussa. Solo Sokos Hotel Tornin cocktailbaari avaa ovensa vaalien ennakkotunnelmissa etkoillen maanantaina 7.11. kello 17. Äänestyshumussa eletään koko viikko.




Vaalitulos ratkeaa todennäköisesti  keskiviikkona 9.11. (Suomen aikaa aamuyön varhaisina tunteina). Meiltä löytyykin mainio yösija vaaliyölle – Hotelli Tornin viides majoituskerroshan on teemoitettu amerikkalaisella valokuvataiteella. Kerros on kuin luotu tämän harvinaisen vaaliyön viettämiseen. 




"Kun avaamme American Barin maanantaina 7.11., esittelen asiakkaillemme kaksi iltaa varten kehittelemääni ainutlaatuista cocktailia – Donaldin ja Hillaryn. En tietenkään paljasta vielä tarkasti, minkälaisista juomasekoituksista on kyse. Sen voin kertoa, että juomat ovat cocktailmaailman trendien aallonharjalta.

Baarimestarina työskenteleminen ei ole minulle työtä, se on elämäntapa. Seuraan vapaa-ajallani paljon alaa ja sen trendejä. Luen kansainvälistä kirjallisuutta, ja Internet on tietysti ihan uskomaton ideoiden lähde. Seuraan tiiviisti myös kilpailijoita. 




Cocktailbaarien määrä on kasvanut viime vuosina hurjasti, Helsingissä lienee parhaillaan yhdeksän cocktaileihin erikoistunutta ravintolaa. Se taas tarkoittaa entistä tietoisempia asiakkaita, jotka ovat innokkaita kokeilemaan uusia juttuja. Meillä American Barissa lista uusiutuu säännöllisesti, ja joka kuukausi on tarjolla yllätyksellinen kuukauden cocktail.

Jos joku kiertäisi American Barissa tiskin takana tutkimassa, mitä raaka-aineita me käytämme, hän huomaisi että E-koodeja ei meidän tiskiltä löydy. Pyrimme tekemään kaiken itse maustesiirapeista alkaen. Puhtaat ja tuoreet raaka-aineet ovatkin tällä hetkellä trendikkäitä myös juomissa. Asiakkaatkin suosivat luomua, lisäaineetonta, ja yhä enemmän jopa vegaanista. 



Meillä tilataan myös paljon alkoholittomia juomasekoituksia. Sekään ei ole yhdentekevää, minkälaisen siirapin tai koristeen juomaan lisää. Jos esimerkiksi hedelmäviipale koskettaa juomaa, vaikuttaa se aina myös juoman makuun. Siksi käytämme laadukkaita, tuoreita yrttejä, ja puristamme sitruuna- ja limettimehut aina itse.

Sen verran voin vaali-illan Donald-cocktailista paljastaa, että siinä ovat juuri tuoreet raaka-aineet keskeisessä roolissa. Sour-tyyppisessä Donald-cocktailissa maistuu ainakin rosmariini ja sitruuna, eikä Donald olisi Donald, ellei siinä olisi hieman chiliä joukossa antamassa takapotkua. 

Kiinnostavimmat ja innostavimmat cocktail-kaupungit ovat mielestäni Lontoo ja New York. Kansainvälisistä trendeistä havaitsee helposti sen, että astia, lasi, josta juoma tarjotaan, on myös merkityksellinen. Varsinkin Amerikassa cocktailit tarjoillaan mitä yllätyksellisimmistä astioista. Minulle olikin itsestäänselvää, että Hillary-cocktailia ei tarjoilla ihan tavallisesta juomalasista. Kiertelin paljon helsinkiläisissä, aika epätyypillisissäkin kaupoissa, ennen kuin löysin mieleiseni. Hillary-juomat tullaan tarjoilemaan pöytiin kahvasta kantaen. 




Meillä myös äänestetään maanantai-iltana. Mutta ääniä annetaan suosikkijuomalle.
Tulkaa drinkeille ja vaalihumuun!"

Tommi / American Bar

torstai 27. lokakuuta 2016

Tornin brunssi tarjoaa nyt syksyisiä makuja


Syksy alkaa pikkuhiljaa kääntyä kohti talvea ja navakasti puhaltava tuuli pudottelee viimeisetkin lehdet puista. Aina ei tiedä, sataako vettä vai räntää. Pimenevät ja kylmenevät päivät houkuttelevat käpertymään kotisohvalle. Mutta meillä Tornissa pimeydestä ei lannistuta vaan saamme siitä hyvän syyn koristella ikkunalaudat tuikuin ja koristekurpitsoin. Ja kattaa suositun Tornin brunssin lauantaisin pöytään.




Salaatteja, lähileipomo Briossin leipää, luomuhilloja, kotimaisia juustoja – ja puurobaarin pehmeitä herkkuja. Brunssin tuttujen tuotteiden joukkoon on tänä syksynä nostettu muutamia ajankohtaan sopivia ruokia, kuten valkosipulin kera paahdettuja kurpitsoja ja yrttiliemessä kypsennettyä quinoa-kasvis-salaattia. Perunasalaatin marinadiin olemme laittaneet raikasta punasipulia ja kirpeitä kapriksia.





Brunssiimme kuuluvat myös erikseen tilattavat pienet lämpimät annokset. Kipoista löytyvät aina yhtä suosittu uppomuna bearnaisekastikkeella, herkullinen lämminsavulohi ja ylikypsäksi haudutettu ankkarillette omenahillokkeella, katkarapuskagenia unohtamatta. Kuuden annoksen listalta voit valita itsellesi kolme mieluisinta.  

Syksyn omenat ovat kypsyneet uunissa kanelin kera ja sekoitamme niistä brunssilla trendikkään tuorepuuron toisen kausimakumme herukan rinnalle. Nämä maistuvat itse tehdyn marjakiisselin ja smoothien kera taatusti myös perheen pienimmille.
Kun suolaiset ja lämpimät herkut on nautittu, on aika siirtyä tuoreiden hedelmien ja pienten, suloisten leivosten pariin.
Juomavalikoimaan kuuluvat omena- ja appelsiinituoremehu, tee sekä kahvi joko tummana tai vaaleana paahtona.
Meidän brunssille saa tulla yksin, kaksin tai isommalla seurueella. Tunnelmallisessa ravintolasalissa on kiva nauttia hyvästä ruoasta. Oman lusikkansa soppaan laittaa myös DJ, joka viihdyttää sinua ja seuruettasi brunssilla aina lauantaisin. 


Lauantain brunssi on oiva tapa aloittaa vaikka kaupunkiviikonloppu ystävien seurassa. Lasi kuohuvaa ja herkullinen ruoka antavat energiaa tutustua Helsingin nähtävyyksiin tai virtaa kohta alkavan joulusesongin lahjaostoksille. Brunssi on loistava vaihtoehto myös vaikka syntymäpäivien viettoon.
Seuraava juhlapäivä Halloweenin jälkeen taitaakin olla marraskuun toisena sunnuntaina vietettävä isänpäivä. Mitä jos juhlistaisittekin sitä koko perheen brunssilla jo lauantaina, niin sunnuntaiaamuna kaikki saisivat nukkua vähän pidempään?
Tornin brunssi on tarjolla lauantaisin kello 12-15.
Hinta 26 euroa / aikuinen, omistajan kortilla 24 euroa, lapset 5-8 -vuotta 13 euroa. 


Tervetuloa!
T. Ravintola Tornin väki

tiistai 4. lokakuuta 2016

Kolme kertaa Tornin ritarit


Ei ole sattumaa, että Tornin ritarit kokoontuvat aina kello kolmelta iltapäivällä. Luku 3 toistuu leikkisästi ritaritraditioissa moneen otteeseen. Niin tänäkin vuonna, kun Solo Sokos Hotel Tornissa vietettiin syyskuista ritaripäivää. 

"Aikoinaan Tornin ritareiden juhlat kestivät kahdestatoista kahteentoista. Vuosikymmenten saatossa tilaisuuden luonne on kuitenkin muuttunut aiempaa hillitymmäksi, ja jo vuosia ritaripäivän perinteiset juhlallisuudet ovat käynnistyneet 19.9. tasan kello kolme. 

Koska ritareille ei lähetetä erillistä kutsua, emme koskaan tiedä tarkalleen, kuinka monta ritaria saapuu paikalle. Tänä vuonna varauduimme noin neljäänkymmeneen vieraaseen, mikä osoittautui hyväksi arvioksi. Päivälliselle istui vähän yli kolmekymmentä ritaria.

Ritaripäivässä nautitaan maljoja Tornin kolmehaaraisesta pikarista. Punaisen juoman koostumus on varjeltu salaisuus, mutta tänäkin vuonna ritarikunnan suurmestari Sam Inkinen viittasi maljapuheessaan muinaisen ritari Lucius Luculluksen vereen. Fiktiivisen Luculluksen verta sanotaan virtaavan myös Tornin ritareiden suonissa. Ehkä me teemme salaisesta juomasekoituksesta melko verenpunaista väriltään. 


Tornin ritarikunta käyttää näyttävää ja hämmästystä herättävää kolmihaaraista snapsilasia. Lasia voivat hyödyntää paitsi Tornin ritarit myös Tornin muut ravintolavieraat pyynnöstä.

Toiset ritareista osallistuvat ritaripäivään ehkä vain kerran, sinä päivänä kun heidät lyödään ritareiksi. Mutta sitten on ritareita, joiden saapumisen voin laskea joka vuosi aivan varmaksi. Yksi heistä on johtaja Lenni Paajes, jolle tämänvuotinen ritaripäivä oli kuudeskymmenes! Hänet on kuulemma lyönyt ritariksi vuonna 1956 itse Jorma Soiro, Tornin legendaarinen johtaja ja ritarikunnan perustaja. Näin olen kuullut. Olen ollut ritaripäivässä mukana vuodesta 1976 lähtien ja toisinaan, kun Torniin saapuu ritari, joka ei vielä tunne muita paikallaolijoita, hän saattaa ilahtua minun näkemisestäni. Siitä, että paikalla on ainakin yhdet tutut kasvot.


Keskellä johtaja Lenni Paajes, jolle tämänvuotinen ritaripäivä oli järjestyksessään kuudeskymmenes. Taustalla lippu, jossa lukee Tornin ritarien tunnuslause: Hyvä on ruoka nälättäkin, janotta juomakin jalo.

  Tornin ritarien linnakierto. Lipunkantajana Timo Elo. Hänen jäljessään suurmestari Sam Inkinen, jonka takana kulkevat neljä ritaripäivänä lyötyä uutta ritaria. 




Ritaripäivän ohjelmaan kuuluu juhlallinen ja näyttävä linnankierto. Sillä aikaa, kun ritarikunta marssii kolmen keskeisen ritarin – suurmestarin, marsalkan ja kanslerin – johdolla ulkona, henkilökunta kiiruhtaa ritarikabinetin korkeuksista alas Ravintola Torniin. Varmistamme vielä kertaalleen ritarikunnan määrän ja pidämme huolen siitä, että jokaiselle ritarille on paikka valmiina odottamassa. 


Ritarimarssi johtaa Ravintola Torniin, jossa myös raskaat villaiset, silkkivuoratut viitat riisutaan. Eri alojen toimittajat olivat tänäkin vuonna runsaasti edustettuina ritaripäivässä. Sisälle astumassa Eeropekka Rislakki, Arto Tuominen ja Anna-Maija Tanttu.


Ritaripäivällistä emännöi Solo Sokos Hotel Tornin hotellinjohtaja Päivi Holmberg, joka toimii ritarikunnan voutina.


Ritaripäivällisellä puheita riittää. Olen kaikkien näiden vuosien aikana oppinut runsaasti ritarien tavoista ja perinteistä. Ritarikunnalla on muun muassa oma vakiintunut tapansa taittaa lautasliina kolmionmalliseksi niin, että se muodollaan suojaa myös mahdollisia kunniamerkkejä. 

Tänä vuonna Ravintola Tornin keittiö valmisti keittiöpäällikkömme Erkki Norroksen johdolla kolmen ruokalajin aterian. Alkuruokana tarjoilimme siikaa kolmella tavalla. Sen seurana nautittiin kuivaa australialaista Chardonnay-viiniä. Myös pääruoalle – joka oli karitsan paahtopaistia ja portviinikastiketta tyrni-porkkanapyreen kera – oli valittu juomaksi australialainen viini, täyteläinen Shiraz. Jälkiruoaksi ritarit nauttivat crème brûléeta sekä vadelma-seljankukkasorbettia.

Siika tarjosimme ritareille kolmella eri tavalla. Lautaselta löytyi graavisiikatartaria, lämminsavusiikamoussea ja siianmätiä kukkakaalipyreen kera.  

Olen ollut toteuttamassa Tornin ritaripäivää joka vuosi vuodesta 1985 lähtien. Minusta on mukava seurata työn lomassa, miten tärkeä ja todella merkityksellinen tämä perinteikäs päivä on monelle ritarille. Kaikesta numeron kolme ympärillä pyörivästä symboliikasta ritareille on varmasti keskeisintä kolme syytä kokoontua: hyvä ruoka, hyvä juoma ja hyvä seura."

Eva Ben Khelifa
Palvelupäällikkö 
Solo Sokos Hotel Torni


Tornin ritarit lyhyesti: 

Gastronominen veljeskunta Tornin ritarit perustettiin vuonna 1949. Ritarikunta kokoontuu viettämään vuosipäiväänsä joka vuosi syyskuun 19. päivänä, jolloin myös lyödään uudet ritarit. 

Ritarikunnan perusti sotavuosien ja valvontakomission poistumisen jälkeen Tornin johtaja Jorma Soiro. Gastronomian ja kulinaaristen nautintojen katsottiin luovan vahvoja keskinäisiä siteitä ja juuri niin tapahtuikin. Ritarien toiminta perustui ennen kaikkea veljeyteen, ritarillisuuteen ja toisten kunnioittamiseen, ja ritarikunnan toiminta on ollut vahvaa, määrätietoista ja Tornia tukevaa. 

Ritarikunnan jäsenistö valitaan kutsuperiaatteella, ja jäsenyys yhteisössä on luonnollisesti kunnia. Veljeskunta sai ensimmäisen naisritarin vuonna 1996, kun eduskunnan silloinen puhemies Riitta Uosukainen lyötiin ritariksi. Vuonna 2016 uusiksi ritareiksi lyötiin Visit Helsingin toimitusjohtaja Tuulikki Becker, Arkkitehtuurin tiedotuskeskuksen toiminnanjohtaja Hanna Harris, SRV Oyj:n toimitusjohtaja Juha Pekka Ojala sekä Devlog Oy:n kehitysjohtaja Jani von Zansen.