torstai 21. huhtikuuta 2016

Kevään juhlahetket vietetään Tornin brunssilla

On keväinen lauantaiaamu ja aurinko porottaa siniseltä taivaalta. Meillä Tornin ravintolassa ja keittiössä käy kuhina, kun kokit ja tarjoilijat alkavat valmistaa brunssia heti aamiaisen jälkeen. Tai no, oikeastaan keittiön puuhailut ovat alkaneet jo muutamaa päivää aiemmin erilaisilla esivalmisteluilla.
Brunssi on pian alkamassa ja ravintola täyttyy nälkäisten helsinkiläisten iloisesta puheensorinasta. Viimeistelemme vielä tarjoiltavat tuotteet ja asettelemme ne kauniisti esille. Salin puolella riittää vilskettä meidän kokkien ja tarjoilijoiden ahkeroidessa ja yrittäessä pysyä poissa toistemme tieltä, jotta kaikki on varmasti valmista ennen h-hetkeä.


Brunssipöydästämme löytyy herkkuja moneen makuun, myös perheen pienimmille. Suurin osa tuotteista on tarjolla buffetissa, jonka lisäksi valittavissa on kolme pientä pöytiin tarjoiltavaa herkkua, kuten katkarapuskagenia, ankkarilletteä ja uppomunia. Ne valmistamme keittiössä tilausten mukaan



Vaikka keittiössämme ei juurikaan käytetä mitään teknisiä hienouksia tai laitteita, niin pienenä salaisuutena voin kertoa, että uppomunat valmistamme hiukan eri tavoin kuin kotikeittiössä. Tuolla keittiön takanurkassa majailee suuri vesihaude, jossa sirkulaattoriksi kutsuttu laite lämmittää ja kierrättää vettä. Sirkulaattori hoitaa kypsennyksen ja me kokit voimme sillä välin puuhailla muita hommia. Kätevää, eikö?


Kuten kuvista näkee, brunssilla tarjoillaan monenlaisia makuelämyksiä. Salaatteja, tuoreita hedelmiä, herkullisia Briossin leipiä, juustoja, leikkeleitä. Puuroakin löytyy pitkään haudutetusta luomupuurosta tuorepuuroon.
Viikonloppu on hyvä aloittaa lasillisella kuohuvaa ja maukkaalla brunssilla. Brunssin jälkeen jaksaa hyvin vaikka shoppailla, nauttia kulttuurista tai kauniista, keväisestä viikonlopusta Helsingissä. 











Tänä keväänä tarjoamme brunssia vielä 28.5. asti! Kesätauon jälkeen brunssi jatkaa 6.8. joka lauantai klo 12-15. Brunssimme on kovin suosittu, joten pöytävaraus kannattaa tehdä.
Tervetuloa nauttimaan!


T. Inari ja koko ravintolan väki