maanantai 31. heinäkuuta 2017

"Brekulaisten" päivä alkaa jo viideltä

Arkiaamiainen alkaa kello 6:30, sitä ennen reippaat brekulaiset, eli aamiaistarjoilijat ja kokit ahertavat muun kansan vielä nukkuessa. Kokki saapuu keittiöön jo 5:30 laittamaan keitot tulille ja aamiaistarjoilijat saapuvat perästä kello kuudelta keittämään kahvit, asettamaan herkut esille ja laittamaan kaiken valmiiksi ennen ensimmäisten asiakkaiden saapumista.





"Parasta on saada asiakkaat hyvälle tuulelle heti aamulla. On palkitsevaa huomata, kun omalla työllä saa aikaan iloisia ja tyytyväisiä asiakkaita. Entisenä iltavirkkuna uudet työajat hieman jännittivät. Onneksi aikaisin heräämiseenkin tottuu ja tokkuraisen raitiovaunumatkan jälkeen kroppakin herää melko pian kiireisessä työssä." Essi

”Kahvi auttaa aamuisin, mutta kun menee aikaisin nukkumaan jaksaa herätäkin aikaisin. Minä pidän aamuvuoroista, sillä työpäivän jälkeen on vielä koko päivä edessä ja aikaa tehdä paljon eri asioita.”  Olga






"Syön aamiaisen monesti bussissa työmatkalla ja saan näin nukuttua pidempään! Minulle terveelliset elämäntavat ovat tärkeitä ja näin ollen aamiaisenkin tulee olla monipuolinen ja runsas. Kotona syön usein tuorepuuroa siementen kanssa, rahkalettuja tai paahtoleipää avokadolla ja kananmunalla."Olga



"Herätyskello piippaa päivästä riippuen viiden ja puoli seitsemän välillä. Rytmi vaatii totuttelua, mutta näin kesällä ja armaan auringon paistaessa aikainen aamukin tuntuu ihan siedettävältä. On mukava matkata hiljaisen Helsingin halki. Ihanat työkaverit ja inspiroiva työympäristö saa jaksamaan!" Peppi



"Kun työpäivä loppuu jo kello 12, on hyvin aikaa tehdä vaikka ja mitä, ennen kuin on taas mentävä nukkumaan. Yleensä menen sänkyyn jo yhdeksän jälkeen." Essi




Tornin aamiaiselta löytyy perinteisen aamiaisen peruspiirteet, kuten munakokkelia, pekonia, hedelmiä, puuroa, jogurtteja, myslejä ja tuoretta leipää. Lisäksi aamiaisella on tahdottu tuoda esiin suomalaisia ihanuuksia, kuten karjalanpiirakoita, maksamakkaraa, suolakurkkuja, mustikkakeittoa, puolukkapiirakkaa ja savulohta. Jotta aamiainen tuntuisi erityiseltä omassa kodissa nautittuun sunnuntaiaamiaiseen verrattuna, on tarjolla myös juustoja viikunahillolla, tomaattimehua, spinata romana leikkeleitä sekä paahdettuja kasviksia.


"Oma lempparini aamiaiselta on ehdottomasti paahdetut kasvikset, pekoni, munakokkeli ja lihapullat kuorrutettuna herkullisella dijon sinapilla ja ketsupilla. Rakastan myös Punaleima juustoa viikunahillon kera, sekä tuoreita ananaksia. Myös tattaripuuro on herkullista!" Essi


”Tornin aamiaiselta valitsisin puuroa, marjoja ja hedelmiä, mysliä ja luonnonjogurttia, leipää ja maapähkinävoita, kananmunaa ja tuoreita vihanneksia tai munakokkelia ja lämpimiä vihanneksia. Päivän tärkeimmän aterian tulisi sisältää noin 30% päivän energiantarpeesta ja valmistaa meidät uuteen päivään.” Olga




"Erityisesti olen tykästynyt tuoreisiin hedelmiin ja maukkaisiin auringonkukkaöljyssä paistettuihin vihanneksiin, jotka ovat ravitseva ja proteiinirikas startti vegaanin päivään!" Peppi


”Minusta Tornin aamiainen on huippu, sillä meillä on hyvä ammattitaitoinen henkilökunta, jolle asiakkaiden tyytyväisyys on todella tärkeää. Lisäksi tarjoamme tuoretta ja laadukasta ruokaa. Näin ollen asiakkaat saavat hyvän startin päivään.” Olga



Kokonaisuuden kruunaa pöytään tarjoiltu omaan makuun sopivan paahdettu kahvi tai herkullinen tee laadukkaasta teevalikoimastamme. Juhlapäivinä tai muuten vaan arjen piristeeksi tarjoillaan aamiaisella kuohuvaa erittäin mieluisaan hintaan. 

Mikä on täydellisen Mai Tain salaisuus?

American Barissa nautiskellaan nyt Tiki-teeman mukaisesti ihanista kesäjuomista! Kuumana kesäiltana maistuu täydellisesti baarimestarimme kookospähkinään valmistama Mai Tai tai Test Pilot -cocktail, jonka salaisuutena toimii mestarin itse keittämä Falernum -siirappi.


Täydellinen Mai Tai syntyy laadukkaista raaka-aineksista ja sille on kaksi erilaista reseptiä. 


Herkullisessa Test Pilotissa maistuu kesä ja jopa aavistus piparitaikinaa.


Legendaarisessa American Barissamme on aloittanut uusi taiteilija, Portugalista lähtöisin oleva herra Tiago, joka aikoo luomuksillaan olla alansa huippu. Tiago päätyi ravintola-alalle sattumalta. Reissaaminen on ollut herralle tärkeää ja sitä on tullut harrastettua paljon. Matkamuistoja on tullut kerrytettyä ainakin Australiasta, Englannista ja Suomesta. Reissu kuitenkin loppuu lyhyeen, kun matkakassa hiipuu. Tiago alkoikin tehdä töitä baareissa matkakohteissaan ja sai kartutettua matkakassaa aina seuraavaan kohteeseen asti. Kun hän lopulta päätti asettua aloilleen Suomeen, oli ammattitaitoiseksi kouliintunut baarimikko valmis uusiin haasteisiin.


Tiago takaa täydellisen palvelun American Barissa.


Tiago päätti hakea American Barin baarimestariksi yksinkertaisesti ravintolan hyvän ja tasokkaan tunnelman vuoksi. American Barilla on eittämätön maine Helsingin cocktail kulttuurissa ja Tiago onkin päättänyt jo uransa alussa olevansa alansa paras - kuten American Barissa kuuluukin olla.

-American Barin suosituin drinkki tällä hetkellä on ehdottomasti kaikkien tuntema Mojito tai Mulder, kertoo baarimestarimme. Tiagon henkilökohtainen suosikki American Barin listalta on Fall Of France.







Tiagon parhaita puolia työssä ovat aito kiinnostus miksologiaan eli cocktailien ainesosiin ja niiden yhdistämisen ja sekoittelun tieteeseen sekä asiakaspalvelu ammatista nauttiminen. Herra kokee olevansa kuin kotonaan asiakkaiden kanssa rupatellessa ja kehittäessä kullekin sopivaa juomaa.




Napue on tullut jäädäkseen. 


Cocktailit ovat arjen ja juhlan luksusta ja Tiago kehottaakin asiakkaita kokeilemaan rohkeasti uusiakin juomia. Monet mieltävät cocktailit vain makeisiksi naisten juomiksi, vaikka todellisuudessa taitava baarimestari pystyy taikomaan jokaiseen makuun täydellisen cocktailin. Tuoreet mehut ja laadukkaat raaka-aineet ovat välttämättömiä hyvän cocktailin aikaansaamiseksi.


Yksi kesän suosituimmista juomista on Aperol Spritz.